Risotto aux poires et gorgonzola

Risotto aux poires et gorgonzola
Le risotto serait originaire du nord de l'Italie, au 13ième siècle. Sa préparation consiste à faire revenir le riz dans une base de matière grasse avant la cuisson dans un liquide qui est, la plupart du temps, un bouillon. Nous vous proposons aujourd'hui une recette de risotto aux poires bio, auquel nous incorporerons du go...
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